Okruchy są nieuniknione, gdy Ci mróz ciasto. Ale można podjąć kroki w celu zminimalizowania ilości okruchów, które rozwijają się tak, że łatwiej jest stosować skuteczną okruchy płaszcz. Ciasto jest bardziej prawdopodobne crumb gdy jest jeszcze ciepły. Pozostawić do ostygnięcia do ciasta temperaturze pokojowej przed wyjęciem go z patelni, montaż, czy lukier go. Rozprzestrzenianie lukier całym torcie generuje tarcie, że okruchy łamie darmo. Fajne ciasto jest mniej prawdopodobne, aby uzyskać okruchy ciasta, niż ciepłe.
Przygotuj buttercream

Łyżka o jedną czwartą swojej buttercream w osobnym naczyniu. Dodanie małej ilości ciepłej wody, w celu rozrzedzenia buttercream nieznacznie. Rozcieńczona lukier powinny być miękkie i nadal nieprzezroczysta. Nie rozcieńczać go w pół-przezroczystego szkliwa. Powinien pozostać na tyle mocny, aby pozostać tam, gdzie stosuje się go; to nie powinno działać. Regularne buttercream wydaje się być grube i sztywne, a to jest bardziej prawdopodobne, aby spowodować nadmierne rozdrabnianie, jeśli stosuje się go do gołej ciasto. Rozcieńczona buttercream łatwiej rozprzestrzeniać. Choć szkliwo będzie najłatwiejszy do zastosowania polewa i może być skuteczne w zatrzymując wszystkie okruchy, byłoby trudne do zastosowania górną warstwę buttercream na szczycie glazury.
Zastosuj Coat Crumb

Wyjmij schłodzone ciasto z ich patelnie i stosować regularnie, nierozcieńczony buttercream pomiędzy warstwami. Spread dollop rozcieńczona buttercream na powierzchni ciasta z łopatką lukier lub masła nożem. Rozprowadzić lukier w długich gładkich uderzeń. Spodziewaj okruchy być widoczne w tej warstwie lukier. Zanurzyć łopatki w ciepłej wodzie, a następnie wytrzeć do czysta papierowym ręcznikiem, aby wyeliminować nadmiar lukier. Nagrzewanie można wyciągnąć ostrze okruchy luzem na powierzchni ciasta. Spready ciepłe ostrze lukier bardziej równomiernie. Dalszego stosowania rozrzedzona Buttercream całej powierzchni ciasta. Włos na okruchy powinna być stosunkowo cienka - płaty ciasta mogą być widoczne przez lukier. Niech okruchy płaszcz suche przed zastosowaniem powłoki wierzchniej.
Zastosuj Buttercream Top Coat

Spread regularne buttercream na torcie w krótkich skokach. Kontynuować płukanie i wycierając ostrze pomiędzy ruchami. Warstwa wierzchnia powinna również zawierać ponad połowa buttercream, że rozpoczął się. Dzięki zastosowaniu wielu buttercream w krótkich skokach, natłoku drugiej warstwy powinien zatrzymać pozostałości luźnych okruchów. Po obejmował cały tort z drugiej warstwy polewy, można użyć dłuższych uderzeń nawet powierzchni ciasta.
Wybierz Alternatywny Topping

buttercream Okruchy płaszcze są dobre podkłady do wielu ciasto dodatkami. Łatwiej się stosować wszelkie grube, takie jak polewa rozsmarowywania lodów, bitej śmietany lub lukier, który zawiera mix-ins, jeśli stosuje się warstwę okruchy wcześniej. Walcowane kremówki przestrzega lukier skuteczniej niż przykleja do gołej ciasto. Polewy nalewane takie jak karmel lub ganache również równomiernie rozkłada płaszcz Miał tak długo, jak polewa nie jest zbyt ciepło, co może stopić buttercream i spowodować jego uruchomienie.