Buttercream lukier składa się głównie z masła i cukru (zazwyczaj cukierni cukier) zazwyczaj w stosunku 1 do 3 lub stosunku 1-to-4. Wysoka zawartość tłuszczu maślanego pozwala wisienką utrzymać swoją miękką konsystencję w czasie.
Porady przygotowawczego

Umożliwienie masło mięknąć (ale nie do stopienia) zapewnia, że ​​przed pobicie zaczynasz na prawą nogę w zakresie utrzymania lukier miękki. Zbyt mała ilość cieczy może przyczynić się do włosów lukier. Jeśli przepis wymaga dodawania śmietany, mleka i płynnych środków aromatyzujących. dodać odpowiednią ilość w całości. Jeśli mieszkasz w suchym klimacie, może trzeba dodać więcej śmietany lub mleka, aby osiągnąć prawidłową konsystencję. Należy używać kremu pełnotłuste lub mleko. Ponownie, jest to tłuszcz, który pomaga lukier do utrzymania jej miękką teksturę.

Jeśli formacja skórka jest problemem, dodając 1 do 2 łyżki. skrócenia do receptury lub nawet zastąpienie skrócenia połowę masła może pomóc. Z drugiej strony, produkt końcowy nie będzie tak miękki, aby rozpocząć.
Przed użyciem

Jeśli musisz zostawić wisienką w misce przed rozpoczęciem lukier na ciasto, przykryć wilgotnym ręcznikiem, aby utrzymać skorupę powstawaniu na jego powierzchni. Jeśli ciasto robi postać, dodać łyżki lub tak z mleka lub śmietany, wymieszać lub pobicia minut włączyć.
Lukier Ciasto

Pracuj szybko, gdy lukier ciasta z buttercream. Nałóż warstwę 1/4-cala z buttercream zacząć i pozostawić do wyschnięcia przed dodaniem warstwy drugi i ostatni mrożenia.

Trzymaj ciasto z dala od grzejników, wentylatorów, klimatyzatorów, a nawet otwarte okna, jak może powodować lukier do wyschnięcia.