Wiele receptur rozpuszczoną czekoladą, takie jak ganache, to śmietanę. Ogrzewanie śmietanę i leje go do czekolady będzie topnieć i sprawiają, że plastyczny.
Oil

Mieszanie trochę oleju do swojej czekolady, ponieważ jest mniej bogactwa topnienia nadaje do to nie krem, ale również ma wpływ na poprawę czekolady rozlewania.

Inne składniki

Podczas śmietany i olej są jednymi z częściej postrzegane składników czekolady recepty sos, będziesz często znaleźć innych. Niektóre przepisy obejmują masło w parze z kremem, wraz z aromatycznych likierów, takich jak amaretto, maliny lub pomarańczowy. Składniki te również pomóc utrzymać rozpuszczoną czekoladę w płynie.
Dodatkowe wskazówki

W kontakcie z wilgocią w jakiejkolwiek formie spowoduje, czekolada topnienia wykorzystać, zamieniając się ziarnisty, clumpy bałagan, więc należy używać bardzo suche naczynia i nigdy nie wlewać tylko wodę do rozpuszczoną czekoladą.