Beat masło na stoisku utrzeć mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier, 1/3 kubka w czasie. Pokonać dobrze po każdym dodaniu. Drapać dno miski, aby upewnić się, że cały cukier został włączony do masła.

Dodaj jajka, po jednym na raz, pokonując także po każdym. Dodać wanilię, jeśli chcesz.

W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, gałka muszkatołowa, kardamon i cynamon lub jeśli chcesz odrobinę pikanterii w swoim teacakes. Dodaje się mieszaninę mąki do mieszaniny masła, na przemian z mlekiem. Rozpoczyna się pół mieszaniny mąki, po czym w mleku, a następnie w pozostałej mieszaniny mąki. Pokonać dobrze po każdym dodaniu. Drapać dno i boki miski, ile potrzeba, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dokładnie połączone.

Podzielić ciasto na pół, każdą połówkę w toczyć folią i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Pozwala to masło do utwardzenia i ciasto do firmy się.
Forma i upiec Cookies

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.

Rozłożyć warstwę pergaminem na powierzchni roboczej i lekko mąki go. Usuń połowę ciasta z lodówki i rozpakowanie go. Umieścić ciasto na posypanej mąką pergamin. Posyp ciasto lekko mąką, a następnie przykryć drugim arkuszem pergaminu.

Rolka ciasta między pergamin, aż będzie gęsty 1/4-cala. Należy ostrożnie z powrotem górną warstwę pergaminu i odłóż na bok. Podnieść ciasto i lekko mąki powierzchnię roboczą pod spodem. Przerzuć ciasto do góry nogami na posypanej mąką powierzchni roboczej i skórki z powrotem pozostałe pergamin. Ustaw pergamin bok.

Za pomocą 2-calowy okrągłe herbatniki nóż do wycinania ciasteczek. Pieczemy je na natłuszczonej blasze przez osiem minut lub do momentu pojawienia krawędzie po prostu zaczynają brązowy.

Usuń pliki cookie na regale chłodzenia i powtórz z drugą połową ciasta.

Wskazówki

Podawać równinę ciasteczka, posypana cukrem cynamonowym albo ozdobione królewskiej oblodzenia.