Wybierz płytkie pan z nieco poszerzone boki i powierzchnię nonstick do smażyć jajek. Płytkie patelnie zachęcić do odparowania wilgoci podczas gotowania, aby zapobiec parowaniu jaja zamiast smażenia. Poszerzonej strony, w międzyczasie, pozwalają łatwo odwrócić jaja na patelni i przesuń je tuż na talerzu śniadaniowym. Pan powinien pomieścić wszystkich jaj na raz, a jednocześnie pozwala na odpowiednio obrócić je podczas gotowania. Patelnie, które są od 10 do 12 cali średnicy daje mnóstwo miejsca do smażenia i klapki kilka jaj, podczas gdy 8-calowy patelnie są lepsze do gotowania jednego do dwóch jaj na raz.
Unikanie Sticky Situation

nonstick pan ma dobrą powierzchnię, która jest idealnie gładka w dotyku i to jest wolne od potencjalnie szkodliwych substancji chemicznych, takich jak kwas perfluorooktanowego lub PFOA. Wysokiej jakości patelnie mają co najmniej trzy warstwy politetrafluoroetylenu, lub PTFE, chemicznym, który jest używany przez większość producentów, tworząc powłokę nonstick, według Stowarzyszenia Producentów Kuchenka. Więcej warstw spowodować trwałe powłoki dłuższy, bo w końcu się zepsuje PTFE i może odpaść z eksploatacji. Czytaj etykiety producenta; należy stwierdzić, że wiele płaszcze były natryskiwane na patelni, aby utworzyć powierzchnię nonstick i że pan jest wolne od PFOA.
Nawet Gotowanie i Szybkie ogrzewanie

Wybierz pan, że będzie gotować jajka równomiernie. Najlepsze patelnie zapewniają równomierną dystrybucję ciepła na powierzchni grzewczej poziom. Poszukaj patelnie wykonane z wielu warstw aluminium i miedzi zamknięte w stali nierdzewnej, które szybciej i równomiernie przewodzi ciepło niż te wykonane z samej stali nierdzewnej. Metale te są również lekkie, co oznacza, że ​​patelnie wykonane z nich są łatwe do podnoszenia i manipulowania.

Uchwyty i Trwałość

Kup pan z uchwytem, ​​która pozostaje chłodna i powierzchni, które mogą obsługiwać wiele gotowania. Wybierz patelni z uchwytem silikonowym lub drewna, ponieważ materiały te nie przewodzą ciepło. Spójrz na patelni z powłoką tytanową lub wbudowanego diamentowego pyłu, które pomagają zachować powierzchnię nonstick przed zadrapaniami. Patelnie z twardej powierzchni nonstick są zazwyczaj także myć w zmywarce, dzięki czemu są łatwe do czyszczenia.