greckie ciasteczka sięgają około 1200 pne, kiedy kobiety i piekarze trudno jest znaleźć unikalne materiały eksploatacyjne do pieczenia i składników, aby słodycze na stole. Kiedyś odcinkowych żywności, takich jak mąka, masło, miód, oliwa z oliwek, cytryny, cukru i ostrych przypraw pochodzących z gospodarstw strefy tworzyć swoje ciasteczka i słodycze. Greckie kobiety często zmieniane zwykłe okrągłe kształty i style w nietypowych projektów, takich jak spirale i ósemek rysunek, jak również skomplikowanych warstw ciasteczka posypane kolorowych przypraw i cukrów.
Rodzaje

Istnieje kilka rodzajów popularnych greckich cookies. Jeden z najbardziej znanych greckich cookie jest Kourambiethe, która wykonana jest z masła, mąki, jaj i cukru i pieczone, aż lekko ostry, ale jeszcze przewiewne; ma maślany smak i światła. Ten plik cookie jest przepis bazą dla kilku wariantach; może być posypana cukrem pudrem i podawane z kawą i jest popularny w większości greckich cookies piekarni. Koulourakias mają tę samą bazę plików cookie, ale są akcentowane z skórkę pomarańczową i często sezamem. Biscotti, które są bardzo popularne we Włoszech, są gładkie, dwa razy pieczone ciasteczka herbatniki, że sztywne mogą być podawane z słodzonej kawy lub herbaty, ponieważ nie bierze od smaku napoju. Biscotti nie pochodzą z Grecji, ale Grecy zmieniły odmiany ciasteczka z orzechami i miodem, które są teraz popularne podstawą w kuchni greckiej i desery.
Identyfikacja

Większość greckie ciasteczka są wyjątkowo kształcie, na małe kwadraty lub trójkąty, a nawet kształty S i koła z teksturą krawędzi. Cookies są ukształtowane tak, zanim pójdą do pieca. Cukier puder, Cukry, przyprawy i nasiona również zdobią szczyty większości greckich ciasteczek; są one bardziej prawdopodobne znaleźć w ekskluzywnych piekarni, gdzie prezentacja jest kluczem do sprzedaży ciasteczek. Cookie i kolorowe opakowania papieru woskowanego umieszczane są zazwyczaj pod greckie ciasteczka zanim serwowane są do zapobiegania kruszenie i bałagan.
Rozmiar

Większość greckie ciasteczka są małe, prawie jak petits czwórek (o wielkości srebrny dolara), z skomplikowanych wzorów czasem posypane drobno posiekane orzechy lub zanurzone w kolorowych pasty cukrowej. Niektóre greckie ciasteczka mogą być długie i wąskie, do 2 cali długości, sportowe zawiłe kropi kolorów z przyprawami i zróżnicowanie faktur, takie jak twardszej fundamencie Biscotti lub pysznej kryzysu skręconych cookies.

Funkcje

greckie ciasteczka mają zwykle różnorodność struktur ze względu na dodanie składników do bazy plików cookie. Słodzone mżawka wyróżniony ekstraktu migdałowego jest znanym polewa; to jest najbardziej popularne w smaku czekoladowym, ale widoczny jest również w truskawki, kawy i wanilii. Pikantne galaretki ma również swoje miejsce w centrum wielu greckich ciasteczek maślanych, akcentowanie z aromatem pomarańczy, goździki, gałka muszkatołowa i cynamon. Galaretki są wykonane z cukru i czasem takich jak świeże owoce i wiśni rys. Wiele greckie ciasteczka są skręcone lub uformowane przed ich pieczone; Są idealne dla osób dorosłych, aby mieć z kawy lub herbaty, a dla dzieci do zanurzyć się w gorącej czekoladzie.