Składniki na kruche są proste:. Masło, cukier, sól i mąkę. Jak można się pomylić? Kluczem do kruche, że trzyma się razem i również ma wspaniały, łuszcząca tekstury jest temperatura masła. To musi być chłodne lub zimne, nie zmiękczonym lub stopionym. Podobnie jak ciasto kruche ciasto, korzyści znacznie od masła, które jest chłodzone, tarty lub pokroić na małe kawałki i szybko miesza się z suchymi składnikami. Overmixing pozostawi ciasto trudne, a pieczony produkt zabraknie łuszczenie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy używać europejskiej takich jak Kerrygold masło lub organicznych irlandzki Doliny stylu europejskim, znaleźć w sklepach lub sekcji supermarket mleczarskiego; te mają nieco wyższy procent tłuszczu niż inne masła.
Formowanie Cookies

Czy zdecydujesz się rozwałkować ciasto i wyciąć kruche ciasteczka lub zrobić dla je do barów, ważne jest, aby uniknąć nadmiernego przenoszenia ciasta. Na wyciętych ciasteczka, ciasta, delikatnie wklepać w dół zamiast toczenia płasko. Podobnie dla barów, delikatnie wklepać ciasto do przygotowanej miski przed wprowadzeniem go w piecu. Ciasto powinno mieć konsystencję cieście kołowego. Ostatnią sztuką jest umieścić pliki cookie lub Nieupieczony bary w lodówce przez co najmniej 15 minut przed pieczeniem. Pomoże to stworzyć charakterystyczny chrupiącą konsystencję, co jest pożądane w kruche.