Marcepan jest wszechstronnym cukierniczego z migdałów, blanszowanych naziemnych białka jaj i cukru. Może być spożywane jak to jest, stosowany jako baza ciasto lub uzupełniania lub ukształtowane w małych zwierząt i innych ozdobnych motywów z dodatkiem barwnika spożywczego. W Skandynawii, więcej białka i cukru dodaje się do bardziej miękką pastą, która jest lekko pieczone, a następnie zanurzane w czekoladzie. Frangipane jest bardziej kremowa wersja marcepanu, który zawiera mleko, masło i mąkę. Użyj go, aby wypełnić pieczone figi lub owinąć go w cieście filo daty, aby petits czwórki.

Budynie i pomadki

Traditional Christmas pudding łączy zmielone migdały, migdały blanszowane, orzechy, suszone owoce, przyprawy i rum. Raz budyń został parze przez pięć do ośmiu godzin, to może być przechowywany przez okres do dwóch lat. Chocolate fondant jest bardziej nowoczesny deser, który korzysta mielone migdały, mąka kukurydziana, cukier, jajka, masło i gorzkiej czekolady. Lodówce przed pieczeniem mieszaninę w celu uzyskania zestawu skorupę wokół miękkiego rdzenia. Podawaj na ciepło z lodami, sosem waniliowym lub bitą śmietaną.
Torty i ciasta

Podczas ciasta może obejmować zarówno mąki pszennej i zmielonych migdałów, niektóre przepisy wymagają mielonych migdałów same lub w połączeniu z mąki kukurydzianej lub ryżowej, która czyni je popularne dla osób dotkniętych nietolerancji glutenu. Mówiąc najprościej, ciasto takie jak Nigella Lawson klementynki ciasto zawiera tylko mandarynki, jajka, cukier, mielone migdały i proszek do pieczenia. Rabarbar, cytryna i migdałowe ciasto ma innej opcji bezglutenowe. Bakewell tart jest klasyczny brytyjski podwieczorek akompaniament z ciasta kruchego wypełnione dżemem malinowym i mieszaniny migdałów
Macaroons i Amaretti

makaroniki w stylu francuskim. - lub "macarons", ponieważ są one znane we Francji - pozwalają uwolnić swoją kreatywność i pochodzą z nieskończoną liczbą kombinacji miękkich bezy i kremowe wypełnień. Podstawową receptą wiąże zmielone migdały, cukier puder i ubite białka, które mogą być ulepszone z aromatów, takich jak kakao i ekstraktów owocowych, a także barwników spożywczych. Najczęściej nadzienia to ganache czekolady, ciasta śmietaną i dżemem owoców. Włoski Amaretti ciasteczka wypiekane są na trudniejsze ostre i zwykle podawane z kawą.