Nie mylić z ciastek żucia różnych fudgelike, które są lepkie i miękkie, prawie jak - cóż - krówki. Ciasteczka mają gęstość do żucia i są utrzymywane razem przez mąkę, zwykle odmiany wszechstronnego, który zapewnia wystarczającą zawartość białka, aby utworzyć pożądaną konsystencję. Jaja są kolejnym kluczowym składnikiem żucia ciasteczka. Użyciu całych tych, które powodują, że zestaw rzadkiego ciasta, gdy napotka ciepła z pieca. Użyj stopione masło w cieście, aby zachęcić więcej żucia.
Cakey Wersje

cakey ciasteczka mają konsystencję przypominającą gęstą ciasto Czarcia-spożywczego, a nie banialuki. Okruchy jest delikatne i bogate. & Quot; Dobra Gotowanie & quot; Magazyn zaleca stosowanie mniej masła i dodając małą ilość mleka do tworzenia cakelike tekstury. Można również sub niewielką ilość syropu kukurydzianego dla niektórych z cukrem dodać wilgotność. Dodatkiem proszku do pieczenia brownie zakwasza się cakey wzrasta więc tekstury o mniejszej niż odmian żucia. Podczas mieszania ciasta dla cakey ciasteczka, stosować techniki robienia ciasta, takie jak kremowanie masło i cukier razem, następnie dodać jajka, aż ciasto jest mieszane. Po utworzeniu tej bazy, można dodać czekoladę i suche składniki.
Do pieca

Cooka żucia brownie ciasto zbyt długo, a to wychodzi chrupiące i suche. Rozgotowane ciasto ciasteczka wyjdzie trudne, a nie przetargu. & Quot; Dobra Gotowanie & quot; zaleca, zerkając na swoje ciasteczka w kilka minut, zanim przepis mówi, że należy zrobić, aby upewnić się, że nie rozgotowana. Czy gotowanie cakey lub żucia partię, wiem, że za pomocą metalowej patelni sprawi, że ciasteczka gotować szybciej niż naczynia szklanego.
Eksperyment znaleźć swoje ulubione

Przepisy na cakey i żucia ciasteczka różnią się od kucharza gotować. Na przykład, chociaż żucia recepty mają więcej mąki i nie zaczyn, to nie znaczy, wszystkie przepisy kulinarne żucia brownie mają te funkcje. Ostatecznie trzeba będzie przetestować wiele przepisów kulinarnych, aby znaleźć taki, który spełnia Twoje preferencje. Degustacja wszystkie te ciasteczka to trudne zadanie, ale ktoś musi to zrobić.