Co to jest pizza Magherita?

Pizza Margherita to tradycyjna pizza neapolitańska nazwana na cześć królowej Margherity Sabaudii, żony króla Włoch Umberto I. Mówi się, że była zachwycona smakiem pizzy stworzonej na jej cześć i stała się ona jedną z jej ulubionych. Zostało przygotowane przez Raffaele Esposito, utalentowanego pizzaiolo (producenta pizzy) z pizzerii „Pizzeria di Pietro e Basta Cosi”.

Do przygotowania pizzy Margherita stosuje się prostą, ale pyszną kombinację dodatków, która reprezentuje kolory włoskiej flagi:

Ciasto:Podstawą pizzy Margherita jest miękkie i ciągnące się ciasto na pizzę, zwykle przygotowywane z mieszanki mąki chlebowej, wody, oliwy z oliwek, drożdży i soli. Rozwałkowuje się go na okrągły kształt, smaruje oliwą z oliwek i umieszcza w gorącym piecu opalanym drewnem.

Sos pomidorowy:Na spodzie układamy warstwę rozdrobnionych pomidorów, doprawiamy solą, oregano i oliwą z oliwek. Pomidory powinny być słodkie, świeże i wysokiej jakości.

Ser mozzarella:Na sosie pomidorowym umieszcza się dużą ilość świeżego sera mozzarella. Ser należy pokroić w cienkie plasterki i równomiernie rozłożyć, aby zapewnić odpowiednie stopienie.

Liście bazylii:Świeże liście bazylii dodaje się do pizzy tuż przed wyjęciem z piekarnika, nadając potrawie wyrazisty smak i zapach.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia:Po upieczeniu pizzę dekoruje się odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, co dodaje jej bogactwa i smaku.

Pieczenie:Pizza pieczona jest w gorącym piecu opalanym drewnem w temperaturze około 450 stopni Celsjusza (900 stopni Fahrenheita) przez około 60-90 sekund, w wyniku czego powstaje chrupiąca skórka i doskonale roztopiony ser.

Pizza Margherita jest uważana za klasyczną i uwielbianą potrawę kuchni włoskiej, która zyskała popularność na całym świecie, stając się podstawowym daniem w pizzeriach i restauracjach na całym świecie. To proste, a jednocześnie satysfakcjonujące połączenie smaków, które oddaje esencję włoskiej pizzy i jest koniecznością dla miłośników pizzy.