Gotowanie Fluffy francuskie tosty (8 stopni)

Jeśli chcesz puszysty francuskie tosty, musisz puszyste składników, począwszy od chleba. Fluffy tosty francuskie wymaga chleb, który ma przetargu, okruch zwiewną, lekką i łuszcząca wnętrze tekstury - wszystkie cechy brioche. Następnie trzeba światła, pieniste mieszaninę jaj. Pomyśl na wzór lekkim kremem wykonane w stylu bezy. Wreszcie, chcesz delikatny, minimalną ilość ciepła i krótki czas gotowania. Podobnie jak wszystkie białka, jajka zaostrzyć już gotują. Więc trzeba delikatnie brązowe tosty, a następnie otoczyć go w małym ogniu, tak jaja ledwo ustawić.
To, czego potrzebujesz
1 cala gruby plasterkach brioche lub inne wysokiej jakości świeże pieczywo
Fresh jaja mleko pełne
Największa Superfine
cukru szczypta soli
mikser
Największa płytkim naczyniu
cienkiego metalu płaski łopatki ryb
Ruszt
Butter
dużym i ciężkim dnem saute blacha do pieczenia fauna

Instrukcje

1. Część składnikami do mieszaniny jaj w osobnych miseczkach. Użyj proporcję 2 łyżki cukru delikatnego do 1/4-kubek mleka pełnego do 1 jajko na każde dwa kawałki chleba tostowego.
   

2. Dodaj jajka, mleko i szczyptę soli do miski miksera stoiska. Ubij jajka na niskie dopóki puszyste i szampan, około 2 minuty. Ustaw ciepło do czynnika i śmigać przez kolejną minutę, a następnie ustawić ciepła do wysokich i śmigać przez kolejną minutę.
   

3. Dodaj najprzedniejszy cukier do miski, podczas ubijania wysoka, o łyżkę na czas. Niech cukier całkowicie włączyć przed dodaniem więcej.
   

4. Zebrać mieszaninę jaj w płytkim naczyniu. Połóż chleb do mieszaniny jaj i niech moczyć przez około 5 minut. Ustaw piekarnik do 250 stopni Celsjusza.
   

5. Wyjmij chleb z mieszaniny jaj za pomocą cienkiego metalu płaski łopatki ryby. Cienkie metalowe slajdy tuż pod chleba bez naciskania go, a nadmiar mieszanki jaj dreny przez niego. Umieść nasączonej chleb na kratce ustawionej na szczycie patelni lub naczynia.
   

6. Ciepło około 1 1/2 łyżki masła na każde 2 kawałki tosty w dużym ciężkim dnem saute patelni na średnim ogniu. Połóż tosty na patelni, gdy zacznie się pienić masło.
   

7. Brown tosty z obu stron, około minuty z każdej strony. Włącz toast na cienką metalową szpatułką. Przenieść toast blachy do pieczenia i umieścić go w piecu.
   

8. Podgrzać francuskie tosty w niskiej piecu przez około 5 minut, tyle tylko, że do ogrzewania za pomocą. Zdjąć patelnię i służyć.