Ajurweda to starożytny hinduski system uzdrawiania, że ​​używa się kombinacji ziół, przypraw i substancji słodzących do utwardzenia korpusu. Korzystanie z chai można odnaleźć lekarstwo, które powstały dla drobnych dolegliwości u ludzi, którzy nie mają dostępu do opieki medycznej. To wtedy spożywane regularnie jako napoju regeneracyjnego i oczyszczającym.
Składniki

Tradycyjne przyprawy w Masala Chai to cynamon, anyż, kardamon, goździki, koper włoski, imbir i pieprz. Przyprawy są zwykle ogrzewa się we wrzącej wodzie i miesza się z mleka, miodu i czarnej herbaty. Jednak recepty wahała się od wioski do wioski, a nawet domu do domu. Czarna herbata została dodana do receptury po rozpoczęciu Brytyjski utworzenie plantacji Assam w Indiach w 1835 roku
Tradycji

Chai jest tradycyjnie duszone nad otwartym płomieniem w glinianych kubków herbaty zwane chullarhs. Miseczki są następnie rozbita i wyrzucić na kompost w ziemię. Przyprawy były suszone na słońcu, który przyniósł się więcej na ich smak. Były one następnie ręcznie szlifowany przed parzona.
Korzyści zdrowotne

Chai zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w obniżaniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Każdy z przypraw użytych do chai mają dodatkowe atrybuty, które mogą uzdrowienie zaradzić różnych dolegliwości, w tym grypy, przeziębienia, żołądka i problemów trawiennych i problemów płucnych.
Słodzących

Najczęściej substancje słodzące stosowane w chai w Indiach są cukier trzcinowy lub sok z datą lub kokosowe palmy. Jednak te środki słodzące zostały zastąpione przez bardziej popularnych słodzików, takich jak Turbinado cukru, miodu lub melasy na Zachodzie.