Co to jest Bueche de Noel?

Bûche de Noël, co po francusku oznacza „kłoda bożonarodzeniowa”, to tradycyjne ciasto bożonarodzeniowe przypominające kłodę bożonarodzeniową, duży kawałek drewna tradycyjnie spalany w kominku w Wigilię Bożego Narodzenia. Ciasto składa się z czekoladowego biszkoptu zwiniętego w rulon i wypełnionego czekoladowym ganache lub kremem maślanym. Następnie pokrywa się go lukrem czekoladowym lub ganache i dekoruje tak, aby wyglądał jak kłoda, często z lukrem „korą”, cukrowym „śniegiem” i grzybami bezowymi lub innymi dekoracjami.