żeberka ułożyć na płaskiej powierzchni, aby przygotować i pory roku.

odciąć i wyrzucić wszelkie duże ilości tłuszczu na żebrach, ale pozostawić tłuszczu, który znajduje się między żebrami.

Wymieszać pieprz, sól i paprykę w małej misce. Jeśli wolisz, dodać łyżkę brązowego cukru do mieszanki.

Za pomocą sprayu lub oleju do gotowania na pokrycie dna powolne kuchenka.

Umieść żeberka w powolnym kuchenka. Oddzielne żebra, które są zbyt duże, aby zmieścić kuchenkę.

obrać i pokroić cebulę, rozłożyć cebulę nad żebrami i dodaj ½ szklanki wody na powolne kuchenka.

Kucharz żebra na niskim poziomie przez 5 godzin lub do mięsa jest składania ofert i spada z kości.

Usuń żeberka z powolnym kuchenka i odłóż je na talerzu.

wlać płyn i cebulę z gotuj przez sito lub durszlak do miski, rozdzielenie cieczy z cebuli. Wyrzuć płyn i wrócić bezpiecznie do cebuli powolnym kuchenka.

połowa Miejsce gotowane żeberka w zwolnionym kuchenka, wlać połowę sosie barbecue na żebra i włączyć żebra do pokrycia obu stron. Największa

Dodać resztę żeber do wolnowaru i pokrywa się z pozostałą sosu grill, obracając żebra do powlekania obydwu stron.

gotować żeberka na niskim poziomie jeszcze przez 1 ½ godziny.

Za pomocą szczypiec do przeniesienia żebra do półmisku i podzielili je na pojedyncze żebra.

Rozłóż pozostały sos i cebulę z powolnym kuchenka wokół stronach półmisek, przykryć i odstawić na 15 minut przed podaniem. Ustaw cebulę przeznaczoną dla innego zastosowania lub odrzucić.

Podawać żebra grill z dań, takich jak kukurydza-on-the-kolby, coleslaw, sałatka ziemniaczana, kandyzowane słodkie ziemniaki, fasola, fasolka szparagowa lub zielone liściaste warzywa.
Żeberka w sosie

Możesz zastąpić żebra dziecko-back lub żebra Southern stylu dla tańszych żeberka. Żeberka, najdroższe cięcia, mają krótsze, szczuplejsze kości. Żeberka są w stylu Południowa i bardzo mięsiste bez kości z więcej tłuszczu, dzięki czemu są bardziej prawdopodobne, aby pozostać wilgotny i delikatny.

Zrób podstawowe domowy sos barbecue z keczup i wybór składników. Na przykład, dodać kilka składników wymienionych w Epicurious magazynu podstawowego przepisu Sos barbecue: mielone cebuli, cytryny i sok ananasowy, ocet, ostry sos, brązowy cukier i sos Worcestershire. Słodkie i pikantne Kansas City Grill klasyczny sos, w sposób opisany przez AmazingRibs.com, zawiera keczup, musztardę, ocet, melasy, cukier brązowy, ostry sos i czosnek. Kolejnym wyborem jest użycie butelkowanej sos barbecue jako bazy i dodać składniki, aby gorętsze, słodsze, spicier lub grubsze.

Wariacje i porady

Dodaj sos barbecue na początku gotowania, jeśli wolisz. Możesz usunąć płyn przed dodaniem do pomocy sos sos kij do żeber. Jeśli dodać sos wcześnie, gotować na niskie przez 8 godzin.

Tworzenie smak, który ma w swoim żeber z dodatkiem przypraw grilla i przypraw, takich jak trochę czosnku i pieprz czerwony w sęk przyprawy, lub 1 do 2 łyżki octu w sosie barbecue.

Porady

Mimo powolnego gotowania jest wystarczająca do rozpuszczenia błony pokrywającej kości płyty żeberka, można ją usunąć, jeśli wolisz. Aby to zrobić, należy użyć noża do masła zrobić mały odstęp pomiędzy mięsem i membrany. Palcami pełni oddzielić membranę z żebra.