Jak zrobić panierowane Fried Flounder (6 stopni)

cienkie, delikatne białe ryby, frytki flądry się pięknie. Dzięki cienkiej panierce z flądry, chronić delikatny filet z tłuszczu do smażenia. Rezultatem jest to, łuszcząca się, wilgotne wnętrze, które ładnie kontrastują z gorącym, chrupiącym zewnątrz. Panierowane filety z flądry działa równie dobrze z głębokiego smażenia i patelni.
To, czego potrzebujesz
5 płytkie tacki lub miski
mąki
jaj
mleka
Breadcrumbs, Panko lub cornmeal Papierowe ręczniki

sól i pieprz garnka lub patelni
oleju lub masła

rowkiem łyżki lub łopatki
Duży talerz
Największa Instrukcje

1. Ustaw stację panierce dla flądry. Umieścić swoje pięć płytkie tace lub miski w linii na blacie. Zostaw podajników na lewej i prawej puste na razie. W drugiej tacy lewym skrzydłem, wystarczającą ilość mąki wszystkim przeznaczenia na pokrycie dna tacy głębokiej o 1/4 cala. Pokonaj jajka z mlekiem - stosując około 1/4 szklanki mleka na każde 2 jajka - w środkowej tacy. Bułka tarta Panko lub miejsce, w następnej mąki kukurydzianej, aby tacy Panierka wybraniu obejmuje dno tacy zupełnie.
   

2. Osusz wyłączyć flądry z niektórych ręczników papierowych. Twoja mąka będzie trzymać się bardziej równomiernie, jeśli powierzchnia jest sucha twoich ryb. Następnie sezon Twój flądry z odrobiną soli i pieprzu. Umieść kursor w zaprawiony flądry pustym zasobniku obok mąki.
   

3. Praca od lewej do prawej na stacji panierce. Podnieś kawałek flądry i płaszcz obie strony lekko mąką. Następnie, zanurzać go w jajkiem, upewniając się, aby nadmiar jaj spływa przed zanurzenie ryb w panierce. Naciśnij bułce tartej, Panko lub kukurydziana na ryby otrzymał bardzo dobrą powłokę. Umieść panierowane ryby w pustym zasobniku na końcu stacji panierce.
   

4. Ogrzej swój olej po wszystkim z flądry został panierowane. Jeśli głębokiego smażenia swoją flądry, użyj rzepak, kukurydza, orzeszki ziemne lub krokosza barwierskiego, czystej oliwy z oliwek. Rozgrzać olej do 350 stopni Celsjusza, w garnku lub patelni elektrycznej, frytkownicy. Jeśli patelnia swój flądry, masło lub olej ciepła na patelni na swoim piecu. Głębokiego smażenia wymaga więcej oleju: Wypełnij swój garnek cala lub tak głęboko z olejem, ale nie więcej niż wypełnienie jest do połowy pełna. Na patelni, to wystarczy kilka łyżek masła lub oleju.
   

5. Kucharz flądry, aż będzie złoty kolor. Jeśli jesteś głębokiego smażenia, to zajmie około pięciu minut, w 1/2-cala grubości filetów. Na patelni flądry, gotować rybę przez około trzy minuty z każdej strony.
   

6. Usuń flądry z garnka lub patelni z rowkiem szpachelki lub dużą łyżką cedzakową. Połóż gotowane ryby na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami zaabsorbować nadmiar oleju.