Co może powodować powstawanie histaminy w tuńczyku?

Jeśli tuńczyk nie jest odpowiednio schłodzony lub ugotowany, bakterie mogą namnażać się i wytwarzać histaminę. Dlatego ważne jest, aby przechowywać tuńczyka w stanie zimnym i spożyć go jak najszybciej po zakupie.