Jak Gut się Flounder (6 stopni)

patroszenie ryb jest ważna umiejętność uczenia się, zwłaszcza jeśli są do gotowania. Nieprzetworzone ryby trzyma lepiej niż przetworzonego różnych, więc jest prawdopodobne, że będzie można spotkać ryby, które nie zostało jeszcze wypatroszonej. Zaciągnięcie skrzela i jelita ryby usuwa niechciane smak w naczyniu, ponieważ są to części, które ma tendencję do bardzo śmierdzący lub "podejrzane", po ugotowaniu. Jest to również część, gdzie niektóre z niestrawionych elementów są przechowywane, więc do celów higienicznych, najlepiej jest wziąć je i je wyrzucić.
Instrukcje

1. Wybierz stację roboczą że nie masz nic przeciwko zabrudzeniem. Proces czyszczenia flądry może splatter rybie łuski przez ladę. Wyjąć nóż szefa kuchni ostry, topór i wody, aby pomóc wypłukać wagi i wnętrzności później.
   

2. Usuń szalę uruchamiając nóż pod kątem w stosunku do ziarna ryby. Czy to w krótkich, powtarzających się ruchów, by pozbyć się łuski. Jeśli będzie czyszczenia ryb na własną rękę często inwestują w narzędzia skalowania, który wygląda jak zester. Te natknąć ryb poluzować wagi. Opłukać w bieżącej wodzie ryby. Zrób to po obu stronach.
   

3. Włóż palec wskazujący między szczęki ryby i skrzela podpatrywanie otworzyć głowę. Stąd można zobaczyć głęboki czerwony kolor z skrzela. Miarka się skrzela z palcem wskazującym i kciukiem. Można również wyciąć stawu w dolnej szczęki, dzięki czemu można łatwo wyjąć cały zestaw skrzeli.
   

4. Znajdź brzuch flądry, która jest spód ryby, naprzeciwko jego płetwy grzbietowej. Czubkiem ostrego noża, uruchomić jeden, głębokie nacięcie w poprzek brzucha, od szczęki, aż do odbytu ryb.
   

5. Oddziel to nacięcie otwarte i wyciągnij zawartość. Są to jelita i wątrobę, nerki i inne narządy. Drapać się wyściółki brzuchu starannie łyżką, aby usunąć uporczywe wnętrzności.
   

6. Uruchom flądry pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru wagi, skrzela, krwi i wnętrzności, przed tobą umieścić go w zamrażarce do przechowywania.