Jak Grill Wołowina Powrót Żebra (5 kroków)

Wołowina powrotem żebra są zazwyczaj sprzedawane przez płyty albo w próżni szczelnej obudowie lub w przypadku, gdy świeże od rzeźnika. Są duże i mięsiste, zwykle około 7 cali. Żeberka wołowe pasuje do wielu typów menu, ponieważ biorą na smaki przypraw, marynat i ściera dobrze. Mogą być gotowane w piekarniku lub w szybkowarze na kuchenkę, ale przede wszystkim, żeberka wołowe są ogromne ulubionych wśród grilli podwórku.
To, czego potrzebujesz
ostrym nożem
Przyprawy
Fastrygowanie cieczy
Filmy Basting pędzla
Grill termometr
Kleszcze
Instrukcji

1. Weź żeberka z lodówki około 30 minut przed chcesz je gotować. Według TheGreatestBarbecueRecipe.com, przynosząc mięsa do temperatury pokojowej przed wprowadzeniem go na grillu będzie to łatwiejsze w obsłudze. Ponadto, jest to korzystne, mięso zaczyna się gotować, a nie tylko ogrzać, tak szybko, jak to jest kładzione na gorącym grillu.
   

2. żebra wypłukać w zimnej wodzie i poklepać je wysuszyć ręcznik. Użyj ostrego noża, aby usunąć nadmiar tłuszczu i membrany z płaską stroną żebra. Opłukać i wysuszyć ponownie, jeśli to konieczne. Sezon żebra, jak chcesz. Pikantne ściera są często używane do grillowania wołowiny. Sól, pieprz czarny, pieprz cayenne i cukru brązowego są wspólne składniki do rub wołowiny.
   

3. Umieść termometr grilla wewnątrz grilla i pozostawić go tam. Ogrzewania grill więc będzie trzymać temperaturę około 200 do 220 stopni i użyć kleszczy umieścić żeberka wołowe z boku grill, kości dół. Zostaw małą ilość miejsca między każdym żebrem tak ciepła i dymu (jeśli używasz węgla) może krążyć prawidłowo. Zamknij pokrywę.
   

4. gotować przez około 5 żeber do 8 godzin. Ze względu na ich wielkość i naturalnie żucia tekstury, wołowiny powrotem żebra wymagają długo, powoli czas gotowania na kruchym. Sprawdź, co 20 minut lub tak, aby upewnić się, że termometr grill trzyma w żądanej temperaturze. Dostosować węgla lub gazu, jeśli potrzeba, aby utrzymać zakres temperatur. Jeśli używasz Basting cieczy jak sosem barbecue, podlać żebra lekko podczas tych badań kontrolnych.
   

5. Usuń żeberka z grilla z kleszczy po mija czas gotowania (lub gdy mięso od kości rozluźnia.) Umieść żeberka na podgrzewanym półmisek.