Mleko jest całkowicie dopuszczalne zastąpić śmietaną w domowy makaron i ser , Ma mniej kalorii i kosztuje mniej. Jesteś bardziej prawdopodobne, aby mieć go w lodówce. Mleko pełne lub 2 procent mleka będzie produkować bardziej kremowa wyniki niż mleka beztłuszczowego. Można nawet użyć puszki mleko zagęszczone w kropce, chociaż nadaje lekko słodki smak. Nie stosować mleko skondensowane słodzone.
Metoda

Aby zastąpić mleko do śmietany w domowym makaronem i serem, sosem dokonać biały jako podstawy naczynia. Rozpuść masło w rondelku i śmigać w równej ilości mąki. Ubij nieustannie, aż mąka staje się złoty kolor. Powoli wymieszać z mlekiem i ciepła na średnim dużym ogniu. Nadal mieszając, aż sos zgęstnieje. Gdy zgęstnieje, to sos może być mieszany z tarty ser, przyprawy i makaronów. Piec naczynia w piekarniku na złoty 350 i szampan.
Wady

W przypadku zamiany mleka do kremu, należy pamiętać, że mleko zsiada łatwiej po ugotowaniu. Dokonując sos, nie pozwalają na to, aby dojść do wrzenia. Zamiast tego, po prostu gotować, aż zgęstnieje, a następnie wyjmij ją z ognia. Inną potencjalną wadą jest to, że podczas korzystania z kremu, nie musi to zrobić białym sosem, ponieważ sam krem ​​jest gruba. Mleko brakuje struktury sama do dopuszczalnie gęsty sos, więc trzeba zagęścić mąką i masłem.:

Współczynniki

Przepisy różnią się, w zależności od osobistych preferencji , ale w większości przypadków będziesz chciał co najmniej 4 szklanki sosu na funt makaronu. Dodaj pomiędzy 2 i 4 filiżanki sera, w zależności od sposobu bogate chcesz gotowego produktu. Tradycyjne przepisy wymagają sera cheddar, ale wypróbować innych serów, takich jak gniazda, Gruyere jalapeno lub ser szwajcarski. Ubierz mac i ser z produktów takich jak smakoszy homara, karczochy i prosciutto.