Jak gotować medaliony polędwiczki wieprzowe

Polędwiczki wieprzowe jest smaczne i chude kawałek mięsa, które jest proste w przygotowaniu. Najprostszym sposobem, aby gotować polędwicy medaliony wieprzowe jest w kuchenkę, a po opanowaniu techniki gotowania, to możesz ustawić przyprawy i sosy.
To, czego potrzebujesz
funtów wieprzowiny tenderloin1 1/2 szklanki Uniwersalny flour1 /2 łyżeczki. salt1 /2 łyżeczki. ziemi pepper1 łyżki. oliwek łyżka oil1. niesolone butterLarge skilletSharp knifeCutting boardZipper torba
Instrukcje

1. Rozpakuj polędwiczki wieprzowe i umieścić go na pokładzie cięcia. Korzystanie z bardzo ostrym nożem odciąć cienką srebrną membranę na polędwiczki, jak również żadnego widocznego tłuszczu. Odrzucić ozdób.
   

2. Trzymaj gruby koniec polędwiczki wieprzowe mocno jedną ręką. Korzystanie z długich uderzeń nożem, pokroić polędwiczki wieprzowe na kątem w plastry, które są 1/2 do 3/4 cala grubości. Ustaw plastry bok.
   

3. Połącz mąkę, sól i pieprz do torby na zamek błyskawiczny. Toss delikatnie połączyć. Dodaj plastry wieprzowiny kilka na raz i wymieszać aż dobrze powlekane. Medaliony wieprzowe ustawić bok powlekanych.
   

4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę i masło, i niech stopu. Kiedy tłuszcze są propagacji, dodać plastry wieprzowiny w jednej warstwie na patelni. Uważaj, aby nie tłum patelnię albo oni parą, a nie brązowe. Gotować przez dwie minuty, a następnie skręcić w plastry i smaż dodatkowe dwie minuty.
   

5. Usuń rumiane plasterki polędwiczki wieprzowe na półmisek i nadal gotować partiami, aż wszystko jest gotowane mięso wieprzowe .