brązowy kolor może wskazywać, że kurczak jest zbliża dobre wyniki, ale nie zawsze. Marynaty zawierające sos sojowy lub inne składniki mogą brązowe plamią brązowy kurczaka, choć może nie być w pełni przygotowane. Pieczony lub smażony kurczak często rozwija brązowy naskórek przed jego gotowane wewnętrznie, zwłaszcza jeśli gotowanie go w wysokich temperaturach. Nie należy polegać na samym kolorze brązowym, aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe.
Temperatura

Najbardziej niezawodny sposób, aby ocenić, czy kurczaka odbywa się za pomocą chwilę -read termometr. Włóż termometr do najgrubszy kawałek kurczaka i upewnić się, że nie dotyka kości. Drób jest gotowane po osiągnięciu wewnętrznej temperatury 165 stopni Celsjusza według US Department of Agriculture wytycznych. W tej temperaturze, wszelkie bakterie w mięsie została zniszczona, zmniejszając ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową.

Wizualnych wskazówek Największa

Biorąc wizualny inwentaryzacji mogą kurczaka również pomóc ustalić, czy jest to zrobione. Pierce kurczaka z nożem. Soki należy uruchomić jasne, nie różowy lub czerwony. Jeśli pocięte na kurczaka, mięso białe i powinna wyglądać nieprzezroczyste, a nie różowy, i mają zwartą konsystencję. Przy ocenie całości, pieczone kurczaki, spójrz na podudzia. Powinny one być luźne i oderwanie od ciała.
Rozważania

Większość bakterii znalezionych w całości lub pokrojone kawałki drobiu znajduje się na zewnątrz mięso, a nie wnętrza. Mięso mielone, choć wydają się żywić więcej bakterii. Uchwyt gruntowych kurczaka dokładnie i upewnij się, że nie jest to gotowane przez całą drogę. Zawsze ćwiczyć poprawną obsługę żywności, ponieważ masz większe szanse zachorować z niewłaściwym kurczaka niż kurczaka, który nie został dokładnie ugotowane. Po rozebraniu kurczaka umyć w gorącej deski do krojenia, wody z mydłem. Użyj czystej płyty do usuwania kurczaka z grilla lub piekarnika, a nie płyty surowego kurczaka siedział na. Wreszcie, nie należy używać, chyba że marynaty zagotować najpierw zabić bakterie.