Jak dla chińskich kruchym Chicken Gotowanie

potrawy kuchni chińskiej, takich jak Stir-fry i smażony ryż, znane są z kawałków kurczaka przetargu. Możesz użyć kilku prostych technik kruchym pierś kurczaka przy podejmowaniu azjatyckie inspirowane recepty w domu. Proces skruszania zajmie tylko kilka minut, ale będzie przejść długą drogę w tworzeniu tekstury na kurczaka w bardziej pożądane. Skruszania pierś z kurczaka to szczególnie ważne podczas gotowania z ciężkim kawałkiem mięsa, ponieważ proces zepsuje sztywnych włókien mięśniowych.
To, czego potrzebujesz
1 pierś z kurczaka
pergamin
Deska do krojenia
Tłuczek do mięsa
plastikowej torbie zamek-seal
1 łyżeczka. sody
Durszlak

ręczniki papierowe instrukcje

1. Zawiń pierś kurczaka w pergaminie i umieścić ją na szczycie deski do krojenia.
   
   

2. Funt kurczaka z młotkiem metalu lub gumy mięso, aż będzie miękkie i delikatne. Należy uważać, aby nie-funt mięsa, które mogłyby uczynić go zbyt cienkie i rozrywania.
   

3. Marynata kurczaka w sody oczyszczonej, aby mięso nawet więcej ofert poprzez wypełnienie plastikowy zamek błyskawiczny torba z kabiny wykonać wyłącznie 1 łyżeczka. sody oczyszczonej.
   

4. Umieść wbity pierś kurczaka do worka i potrząśnij nią do herbu z sody oczyszczonej. Umieść kurczaka w lodówce przez 20 minut, aby umożliwić sody oczyszczonej do rozbicia twardych włókien mięśniowych.
   

5. Prześlij kurczaka z torby na durszlak. Uruchom kurczaka pod zimną wodą, aby spłukać sody. Pat mięso osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w paski lub bite-size kawałki, w zależności od potrzeb twój przepis. Użyj tenderized pierś kurczaka w ulubionym chińskiej receptury.