Jednym z wyzwań w Stir-fry lub azjatyckiej makaron gotuje warzywa. Cebula, papryka i groszek ugotować przystawki dość szybko, ale marchew i brokuły zwykle trwa dłużej. Jeśli dodać je wszystkie na raz, szybko gotować warzywa są wiotkie i bzdurny przez czas jędrne warzywa są wykonane. Parze lub brokuły i marchew z wyprzedzeniem, można rozwiązać ten dylemat, więc wszystko jest gotowe w tym samym czasie.
Metoda

Jeśli zdecydujesz się gotować brokuły z wyprzedzeniem , gotować w lekko osolonej wodzie przez 5 do 7 minut, lub po prostu do miękkości. Jeśli gotować zbyt długo, możesz skończyć z bzdurny brokuły. Gdy to zrobisz, opróżnić ją natychmiast i uruchomić zimną wodą to, aby zatrzymać proces gotowania. Pozostawić do wyschnięcia lub osuszyć ręcznikiem papierowym przed dodaniem go do makaronu.
Alternatywy

idealne tekstury warzyw mieszanych z makaronem jest ostre przetargu - ani trudne, ani rozgotowana. Osiągnięcie tej równowagi jest trochę skomplikowane. Mimo, że gotowanie będzie kruchym brokuły, ale także pozbawia warzywnych, wiele z jej kolor i składników odżywczych. Spróbuj delikatnie parze brokuły zamiast lub umieścić go w kuchence mikrofalowej miski z wodą 1/2 cala i kuchenką mikrofalową, że przez 30 sekund do 2 minut, aż zmięknie. Możesz także spróbować smażenia brokuły i inne warzywa w partii z makaronem, a nie wszystko na patelni dumpingu na raz, lub dodać brokuły pierwsze, a po innych warzyw. Zachować niewielką ilość oleju na patelni i utrzymać temperaturę na średnio-zaawansowanych.
Rozważania

Gdy jesteś makaron z warzywami smażenia, olej na bieżąco dostatecznie wysokiej temperatury, aby gotować makarony warzyw i szybko, ale nie jest tak wysoka, że ​​olej pali. Szybkie gotowanie zapewnia wyniki ostre przetargowe, które nie są zbyt tłuste. Oliwa z oliwek ma silny smak i pali się w wysokich temperaturach, co czyni go złym wyborem do smażenia makaron i brokuły. Zdecydować się na łagodnym smaku oleju, który może przybrać wysokiej temperatury, takich jak olej arachidowy lub rzepakowy.