Możesz łatwo zastąpi olej roślinny do skracania się w domowych tortilli i będziesz mile zaskoczony Wyniki. Podczas korzystania skrócenie w tortilli, należy używać noża do mieszania ciasta na skrócenie mieszaniny mąki. Używanie oleju eliminuje ten krok i będzie koniec z delikatniejszych, bardziej podatnych tortilli.
Metoda

tortilli są jednymi z najprostszych rodzajów chleba można zrobić. Wymieszaj trochę mąki, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać z niewielką ilością wody i oleju i jesteś na najlepszej drodze. Niektóre przepisy pomijają ten proszek do pieczenia; inne wymagają zagnieść ciasto i odstawić na 30 minut lub przed wyrzuceniem tortille się. Ten okres spoczynku aktywuje glutenu tak tortille są bardziej miękkie i łatwiejsze do użycia. Aby tortille, toczą się dwa-calowe kulki z wałkiem do ciasta, lub użyć naciśnij tortilli. Gotowane na gorącej patelni lub w garnku żeliwnym, zwracają złoty kolor w ciągu dwóch lub trzech minut. Domowe tortille można zamrozić do późniejszego wykorzystania. Arkusze miejsce pergaminem między poszczególnymi tortilla i zamrozić je w szczelnym pojemniku lub szczelnej plastikowej torbie.
Składniki

Podstawiając olej do skracania nie tylko sprawia, że ​​bardziej miękkie tortilla, ale to jest lepsze dla zdrowia. Skrócenie jest uwodornione tłuszcze trans, które mogą podnieść poziom złego cholesterolu, zwiększając ryzyko chorób serca i innych problemów zdrowotnych. Zdecydować się na obojętnym oleju smakowego, takie jak olej pochodzenia roślinnego, który jest już na zimno lub tłoczony przycisku. Możesz także użyć słonecznika lub olej rzepakowy. Jeśli użyć oliwy z oliwek, upewnij się, że nie jest extra virgin, które nadają mocny smak w tortilli. Przepisy są różne, ale generalnie zastąpić równe ilości oleju roślinnego do skracania, w tempie 1 część oleju do 3 części wody.
Rozważania

Jeśli " kukurydziane tortille co ponownie, prawdopodobnie nie trzeba będzie skrócenie lub oleju. Większość receptur corn tortilla wymagają Masa harina, mąki kukurydzianej, które nie były suszone, gotowane i ponownie suszy. Wystarczy dodać wody i jesteś gotowy do mieszania ciasta. Autentyczne recepty mąki tortilla polegać ani skrócenia ani oleju, ale smalec. Chociaż nie jest szczególnie zdrowe serce, smalec robi miękkie i smaczne tortilla. Jest ona dostępna obok skrócenia w większości sklepów spożywczych.