Czy można bezpiecznie jeść małże prosto z morza?

Niebezpiecznie jest jeść małże prosto z morza. Małże są filtratorami, co oznacza, że ​​jedzą poprzez filtrowanie wody przez skrzela. To sprawia, że ​​są podatne na gromadzenie się toksyn i bakterii w swoich tkankach. Niektóre z tych toksyn mogą być szkodliwe dla ludzi, powodując objawy, takie jak nudności, wymioty, biegunka i ból brzucha. Dodatkowo małże mogą być skażone bakteriami takimi jak E. coli i Vibrio, które mogą powodować poważne choroby. Dlatego ważne jest dokładne ugotowanie małży przed spożyciem, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.