Kiedy i gdzie założono sushi?

Sushi zostało wynalezione w V wieku p.n.e. w Azji Południowo-Wschodniej. Pierwotnie był to sposób konserwowania ryb poprzez fermentację w ryżu. Następnie sfermentowaną rybę spożywano z ryżem. Sushi pojawiło się w Japonii w XIX wieku i szybko stało się popularnym daniem.