Czy czerwone wino zawiera kwas?

Tak, czerwone wino zawiera kwas. Główne kwasy występujące w czerwonym winie to kwas winowy, kwas jabłkowy i kwas cytrynowy. Kwas winowy jest kwasem występującym najczęściej w czerwonym winie i odpowiada za jego cierpki smak. Kwas jabłkowy występuje również w czerwonym winie i przyczynia się do jego kwasowości i owocowości. Kwas cytrynowy jest mniej powszechny w czerwonym winie, ale może nadać mu jasny, cytrusowy smak. Inne kwasy, które można znaleźć w czerwonym winie, to kwas mlekowy, kwas bursztynowy i kwas octowy. Kwasy te odgrywają ważną rolę w smaku, strukturze i stabilności czerwonego wina.