Jak Głębokie Fry Falafel (5 kroków)

Falafel są jednym z wielkich żywności ulicznych na Bliskim Wschodzie. Są to małe kotleciki z ciecierzycy fasoli fava naziemnych lub, dobrze doprawione, a następnie smażone w oleju. Małe, przekąski bogate w białko są zazwyczaj w kształcie spłaszczonej kuli lekko, z zewnątrz i ostry złotym, miękką mączystym wnętrza. Falafel mogą być wykonane z przemoczonych, suchych lub ciecierzycy z puszki ciecierzycy, choć wersja puszkach ma wyższą zawartość wilgoci i może wymagać dodatkowo mąki lub bułki tartej. Dodatek mąki lub bułki tartej i smażenia w głębokim oleju w odpowiedniej temperaturze uniemożliwi im rozpada.
To, czego potrzebujesz
frytkownica, lub prostą jednostronne garnek i cukierki /głębokie smażyć termometr
olej roślinny
sporządzenia falafel

łyżką cedzakową
Plate
wysuszonego papieru
Instrukcje

1. Wypełnij swój frytkownicy do poziomu wskazanym przez producenta. Jeśli nie masz frytkownicy, wypełnić prosty jednostronny garnek nie więcej niż do połowy olejem roślinnym i dołączyć cukierków /głęboki termometr fry z boku puli.
   

2. Ciepło olej do temperatury 375 stopni Celsjusza. Przesuń przygotowanej falafel kilka na raz do gorącego oleju. Powinny one być całkowicie zanurzone i powinny być swobodnie poruszających się w gorącym oleju.
   

3. Fry pierwsza partia, dopóki nie są głęboko złoty kolor, zwykle trzy do czterech minut. Usunąć je z oleju łyżką cedzakową i umieścić je na talerzu wyłożonym brązowy papier. Trzymaj się ciepło w piecu podczas smażenia pozostałą falafel.
   

4. Zezwalaj oleju wrócić do temperatury przed dodaniem więcej falafel. Kontynuuj, aż wszystkie falafel są smażone.
   

5. Podawać na gorąco z wybranym sosem i dodatkami.