sosem Tahini jest cieńsza wersja pasty tahini, gładka masło nakrętka wykonana przez zmieszanie nasiona sezamu i olej. Naturalne, niełuskanego sezamu daje bardziej intensywny smak, ale najczęściej znaleźć marki, klarowny używać pasty tahini, że światło wzywa do łuskanego i ziarna sezamu. Aby sos tahini, mieszać kilka ząbków czosnku surowego, koszernej soli, kilka łyżek soku z cytryny i tahini pasty, dodając wodę, aż sos o konsystencji jogurtu. Przy tak niewielu składników, znaczenie wykorzystania świeżego czosnku i naturalny sok z cytryny jest najważniejsza. Dla bardziej wydajny sos, dodać kolendry, kminek i pietruszkę dla mogli uczestniczyć zapach Śródziemnego.
Wspólna Używa

sosem Tahini jest wszechobecne w kuchni Bliskiego Wschodu. Podczas gdy tahini pasta miesza się dania, lżejszy sos jest pod ręką, gotowe do użytku, albo mżawka na pieczonych warzywach, takich jak brokuły i kalafior, lub jako sos do kebabów lub falafel. Łagodny, kremowy smak i sosem Tahani tekstury są również zdolne do walki mocniejsze smaki pikantne Baranka. Jako sos do maczania, tahini ożywia żywności, które mogą być w inny sposób pominąć; rozważyć szwajcarskich łodygi i sos tahini boćwina, idealne do nabierania z chleba pita. W kuchni tureckiej, sos tahini jest prosty dressing do pomidorów lub zieloną sałatą.:
Bezpiecznego magazynowania

Tahini sos będzie utrzymywać przez okres do pięciu dni w lodówce. Ponieważ zawiera dużo oleju, zarówno z oliwy z oliwek i nasiona siebie, sos musi być przechowywane w lodówce, aby zapobiec obracaniu tłuszczów zjełczały. Jeśli sos tahini co pozwalają pasty do temperatury pokojowej pierwsze jednak, aby łatwiej zarządzać. Aby umożliwić smaki dokładnie tchnie, szczególnie jeśli zawierające przyprawy, sos tahini można przygotować dzień wcześniej, a w lodówce przez noc. Sos tahini zamrażania bez utraty smaku, ale pamiętać, że nieznacznie wzrośnie sos w słoiku. Alternatywnie, wlać go do podajnika kostki lodu zamkniętych w zip-top worek, aby zablokować wszelkie sąsiadujące aromaty i rozmrażać w razie potrzeby.
Alternatywne Pomysły

Dodaj Grecki jogurt z sosem tahini bogatemu, kremowy sos uzupełniać o smaku ryby silne, takie jak łosoś czy tuńczyk. Dla inspirowane azjatyckim sosem, miodem, imbirem i odrobiną sosu sojowego daje słodycz i ciepło, pyszne na parze warzywa. Podobnie, łącząc tahini pastą miso służy jako bardziej zmysłowa zmienności na prosty sos sałatkowy, wykorzystując zasolenia w miso, aby hartować skórkę z cytryny i słodkie zadymienia sezam jest.