Por que o Mentos explode na Diet Coke?

Quando os doces Mentos são colocados em uma garrafa de Diet Coke, ocorre uma violenta erupção de espuma. Essa reação é causada pela combinação da goma arábica e gelatina dos doces Mentos e do aspartame da Diet Coke.

A goma arábica é uma goma natural utilizada como emulsificante e estabilizante em produtos alimentícios. É feito da seiva da acácia. A gelatina é uma proteína produzida a partir do colágeno dos ossos e da pele dos animais. É utilizado como agente gelificante em produtos alimentícios.

O aspartame é um adoçante artificial usado na Diet Coke. É feito de dois aminoácidos, fenilalanina e ácido aspártico.

Quando os doces Mentos são colocados em uma garrafa de Diet Coke, a goma arábica e a gelatina dos doces reagem com o aspartame do refrigerante. Esta reação causa a formação de pequenas bolhas de gás dióxido de carbono. Essas bolhas então sobem à superfície do refrigerante, fazendo com que ele entre em erupção.

A quantidade de espuma produzida por esta reação depende da quantidade de balas Mentos utilizadas. Quanto mais balas Mentos forem utilizadas, mais espuma será produzida.

A reação entre os doces Mentos e a Diet Coke é uma forma divertida e inofensiva de criar uma explosão de espuma. É uma ótima maneira de demonstrar as propriedades químicas de alimentos e bebidas.