Por que minha pipoca não estoura?

Núcleos antigos. Os grãos de pipoca têm vida útil de apenas 1 a 2 anos. Depois disso, eles começam a perder umidade e ficam mais difíceis de estourar. Para testar o frescor dos grãos, coloque alguns em um copo de água. Se afundarem, ainda estão bons. Se flutuarem, são muito velhos.

Não há calor suficiente. Os grãos de pipoca precisam atingir uma temperatura alta para estourar. É por isso que é importante usar uma pipoqueira ou uma panela de fundo grosso. Se a frigideira não estiver quente o suficiente, os grãos não estourarão ou estourarão de maneira irregular.

Muito óleo. Adicionar muito óleo à panela pode impedir que os grãos estourem. Isso ocorre porque o óleo pode diminuir a temperatura da frigideira e dificultar que os grãos atinjam a temperatura de estourar.

Quantidade incorreta de kernels. Se você colocar muitos grãos na frigideira, eles não terão espaço suficiente para estourar corretamente. Isso também pode fazer com que os grãos fiquem superlotados e fumegantes em vez de estourarem.

Não cobrir a panela. Cobrir a panela ajuda a reter o calor e o vapor, o que faz com que a pipoca estoure com mais eficiência. Se não tampar a panela, o vapor escapará e os grãos não estourarão também.

Deixar a pipoca na panela por muito tempo. Depois que a pipoca estourar, é importante retirá-la da panela imediatamente. Se você deixar na panela, ele continuará cozinhando e os grãos ficarão duros e em borracha.