& quot; & quot bebê ; Bries ou cunhas brie regulares são pequenos o suficiente para caber em uma mistura de imersão, o que ajuda pistachios melhor aderir ao queijo. Um par de ovos e uma quantidade igual de creme batido juntos faz um meio adequado para mergulho nozes picadas. Mergulhe todo o pedaço de queijo no mergulho, sacudi o excesso de mergulho ovo, em seguida, pressione-o em uma tigela rasa de pistache picado. Pressione o queijo firmemente nas porcas de todos os lados. Porque inclui ovos, este brie prato deve ser forno- ou pan-assado antes de servir.
Remova a casca

interior de uma roda de brie proporciona uma superfície muito mais maleável do que sua casca. Retire a casca superior para dar as porcas uma superfície mais suave em que se agarrar. Usar uma faca para rastrear levemente o diâmetro de um círculo no topo do queijo, em seguida, deslizar a faca debaixo da casca e puxar para cima. Descasque a casca como você vai, mas deixar o queijo embaixo intacta. O círculo não tem que ser perfeito, porque a camada de porca você pressionar em cima vai suavizar as bordas. Refrigere o brie antes de assar ou trazê-lo à temperatura ambiente
suavizar a pele

Quando você preferir deixar a casca -. Às vezes chamado de pele - inteiras, tomar medidas para tornar esta superfície mais dura mais hospitaleiro para as porcas. Coza o Brie em um forno a 350 graus Fahrenheit durante cerca de 10 minutos para derreter parcialmente a superfície. Levemente marcar a parte superior e com uma faca, em seguida, pressione as nozes tostadas sobre a superfície do queijo.
Pegajosa da superfície

Obter pistachios para furar a brie usando comestível uma & quot; & quot cola.; Escova de mel ou presunto de damasco na parte superior e os lados de uma brie todo, em seguida, pressione as porcas sobre a cobertura pegajosa. Ou incluir as nozes em um xarope manteiga-açúcar que é derretida em uma panela. Engrossar o xarope pegajoso porca com um pouco de farinha, se desejado. Então slather o revestimento de noz em todo o brie.