Como derreter queijo Cheddar (5 etapas)

Cheddar é um queijo bastante difícil que vai se transformar em um queijo suave de fluxo usado para uma variedade de propósitos quando derretido. Tal como acontece com todos os queijos, um processo específico é necessário para fundir queijo cheddar para impedi-lo de queima, a decomposição ou a tornar-se duro e pegajoso, e paciência é fundamental. Sempre derreter o queijo em banho-maria para eliminar a possibilidade de queimá-lo
. Coisas que você precisa
caldeira dobro
Queijo trituradora
Whisk
Instruções

1. Escolha o queijo que você deseja usar. Apesar de todos os cheddars vai derreter, cheddars afiadas e baixo teor de gordura contêm menos gordura, leite e óleos, o que os torna mais difíceis de derreter. Use uma suave, queijo cheddar alto teor de gordura para os resultados mais suaves. Isso irá evitar a possibilidade de ter que adicionar leite e um roux de farinha para o queijo para obtê-lo para derreter sem problemas.
   

2. Traga o queijo à temperatura ambiente antes de derreter. Shred com um ralador. Adicione algumas gotas de suco de limão para o queijo ralado para reduzir stringiness enquanto derretendo.
   

3. Preencher a seção inferior de uma caldeira dobro com água. Coloque a metade superior da caldeira através da água. Defina o gravador de gama ao fogo baixo.
   

4. Coloque o queijo ralado no topo da caldeira e mexa a cada poucos minutos até que ele começa a derreter. Uma vez que começa a derreter, misture a quebrar em pedaços até que o queijo é completamente lisa.
   

5. Mantenha a quente queijo cheddar, servindo para evitar que ele se afundasse e endurecimento.