Baking transforma brie suave em um cremoso, rica cobertura para barrar. biscoitos, vegetais crus e pão. A casca é comestível e, geralmente, à esquerda na, embora você vai querer cortá-lo fora do topo da roda de queijo com uma faca afiada, se você está no topo da brie assim que os sabores das coberturas pode permear o queijo. A casca no fundo e lados ajudar o brie manter sua forma para que ele não é executado em todo o pan durante o cozimento. Brie só precisa ser cozida o suficiente para começar a fusão e permitir que os sabores se misturem, então 15 minutos em um 350 graus Fahrenheit é geralmente suficiente.
Puro e Simples

Brie en croute é simplesmente cozido brie em uma bacia do pão ou pastelaria. O pão impede que o brie de correr e ajuda a manter sua forma. Você pode deixar o lado e casca de fundo no lugar ou cortá-la fora. Se você usar uma bacia do pão, oco-lo o suficiente para que a roda de brie se encaixa confortavelmente. Pão bacias também funcionam bem se você tiver sobras brie que não está mais em forma de roda, porque como ele cozinheiros que irá se estabilizar na tigela. Como alternativa, defina-o em cima de um quadrado de massa folhada e enrole a massa em torno da roda, cobrindo o fundo, superior e os lados completamente e beliscar a massa fechada para selar. Bacia do pão assados ​​brie só exige cozimento até que o queijo derreta. Se você substituir o topo na bacia e envolvê-la em papel, você pode cozê-lo por até 45 minutos, o que funciona bem se você estiver usando uma cobertura salgados e você quer os sabores de penetrar totalmente o queijo. Brie-embrulhado Pastry pode exigir de 20 a 24 minutos no forno para a massa para cozinhar completamente.

Doce ou salgado

coberturas doces que funcionam bem com brie incluem cranberry molho, damasco ou conservas de pêssego, ou um simples xarope de canela-açúcar e da porca no topo. Molho de ameixa também complementa o sabor do brie, como faz um picante-doce geléia de pimenta. Coberturas salgados incluem assado alho, alecrim e salsa. Cebolas doces caramelizadas chuviscou em cima de uma roda de brie cozido fornecer tanto uma cobertura aromático e saboroso. Nuts, como nozes, nozes e amêndoas torradas, também funcionam bem com as duas coberturas doces e salgados.