Como fazer Farmers Queijo

queijo do fazendeiro é feita a partir de ingredientes básicos de cozinha. É comum em fábricas de lacticínios, ainda que às vezes é considerado um queijo gourmet. Se feito de leite de cabra, que é conhecido como chèvre. A chamada que fromage blanc francês ou queijo branco. Este queijo pode ser usado como você usaria cream cheese ou queijo cottage
. Coisas que você precisa
2 quarts Whole Milk
2 xícaras Buttermilk
1 colher de sopa. Vinagre branco
Sal
Colander ou coador
Limpo Cheesecloth
pesado Pot
Pot Grande Bacia
ou recipiente de armazenamento com tampa
Instruções
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  • Coloque 2 litros de leite em uma panela grande e trazê-lo a 180 graus em fogo baixo, mexendo sempre.

  • Adicione 2 xícaras de leitelho e mexa, em seguida, adicione o vinagre e mexa. Desligue o fogo e mexa lentamente até a mistura começar a separar.

  • Deixe descansar por 10 minutos. Não perturbe a mistura durante este tempo. Enquanto espera, a linha um coador com pelo menos duas camadas de gaze.

  • Usando uma colher grande ou panela, coloque a coalhada (os sólidos) no coador gaze-alinhado.

  • Deixe a coalhada drenar por pelo menos uma hora. Reunir-se ocasionalmente a gaze em volta do queijo para aplicar alguma pressão para o queijo para ajudar a drenar. Você também pode amarrar o queijo-se na gaze para manter a pressão sobre ele.

  • Transferir o queijo para um recipiente de armazenamento, adicione sal a gosto, e armazenar coberto na geladeira por até cinco dias.

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