Por quanto tempo você consegue deixar o queijo fora antes que estrague?

Depende do tipo de queijo, da temperatura e de como é armazenado.

Queijos duros, como parmesão e cheddar, podem ser deixados de fora por até duas horas em temperatura ambiente. Queijos semimoles, como mussarela e brie, devem ser refrigerados após uma hora. Queijos de pasta mole, como cream cheese e ricota, devem ser refrigerados imediatamente.

O queijo também pode ficar de fora por mais tempo se for guardado em um recipiente hermético e colocado na parte mais fria da geladeira. Os queijos duros podem ser armazenados por até duas semanas e os queijos semimoles podem ser armazenados por até uma semana. Os queijos de pasta mole devem ser consumidos dentro de alguns dias.

O queijo estragado terá um odor desagradável, sabor amargo e aparência descolorida.