O queijo feta engarrafado estragará se não for refrigerado?

O queijo feta, como qualquer outro produto lácteo, pode estragar se não for armazenado adequadamente. Embora o queijo feta tenha um teor de sal mais elevado do que outros queijos, o que ajuda a preservá-lo, ainda é suscetível à deterioração.

O queijo feta engarrafado é normalmente embalado em solução de salmoura, o que ajuda a manter o queijo úmido e evita que resseque. No entanto, a solução de salmoura não protege completamente o queijo da deterioração. Se o queijo feta engarrafado não for refrigerado, as bactérias que causam a deterioração ainda podem crescer e se multiplicar, eventualmente causando a deterioração do queijo.

A temperatura ideal de armazenamento para o queijo feta é entre 35°F e 40°F. Nessa temperatura, o queijo permanece fresco por até dois meses. Se você não planeja usar o queijo feta dentro de dois meses, é melhor congelá-lo. O queijo feta pode ser congelado por até seis meses.

Para descongelar o queijo feta congelado, basta colocá-lo na geladeira durante a noite. Depois de descongelado, o queijo pode ser utilizado como desejar.

Aqui estão alguns sinais de que o queijo feta estragou:

* O queijo tem cheiro azedo ou rançoso.
* O queijo tem textura viscosa ou aquosa.
* O queijo mudou de cor.
* O queijo tem mofo crescendo nele.

Se notar algum destes sinais, é melhor descartar o queijo feta.