O Roquefort ou o queijo azul contêm probióticos?

Tanto o Roquefort quanto o queijo azul podem conter probióticos, mas isso depende da cepa específica de bactéria utilizada no processo de produção. Algumas cepas de bactérias comumente encontradas nesses queijos incluem Penicillium roqueforti e várias espécies de Lactobacillus e Bifidobacterium. Essas bactérias podem proporcionar certos benefícios à saúde, como melhorar a digestão, estimular o sistema imunológico e reduzir a inflamação.

No entanto, é importante notar que nem todos os queijos Roquefort ou azuis contêm probióticos. Alguns fabricantes podem usar culturas que não contêm bactérias vivas, ou o queijo pode passar por um processo de tratamento térmico que mata os probióticos. Portanto, se você procura um queijo rico em probióticos, o melhor é verificar o rótulo ou entrar em contato com o fabricante para confirmar a presença de probióticos vivos.