Como tomar o calor para fora do Chile (4 etapas)

Conseguir um pouco de mão pesada com as pimentas quentes ou pimenta em pó pode levar a um pimentão que dicas a escala de calor do fogo para deliciosamente assustadoramente intragável. Felizmente, há alguns truques do comércio pode domar o fogo na panela para que você não tem que começar do zero. É sempre melhor começar com uma pequena quantidade de pó ou pimenta fresca em sua pimentão e cozinhe por pelo menos 20 minutos antes de provar e adição de mais para dar tempo para o tempero para absorver na carne e feijão
. Coisas que você ' ll Necessita
produtos lácteos (queijo, creme de leite)
Citrus (limão, abacaxi)
Avocado
Instruções

1. Sirva o pimentão com dollops saudáveis ​​de creme de leite e queijo cheddar. Os compostos químicos que fazem pimentas quente absorver mais facilmente em gorduras, ácidos ou açúcares. O leite é o melhor domador de calor para os alimentos quentes picante, mas produtos lácteos que são mais trabalho-friendly pimentão melhor. As gorduras em abacates também pode ajudar a absorver calor, por isso servir a tigela com algumas fatias ou fazer um guacamole não-picante para colocar em cima.
   

2. Misture um pouco de citros. O ácido e doçura em frutas como abacaxi, laranja, limão e limão vai ajudar a trazer para baixo a escala de calor de um pimentão quente super. Usando esses tipos de sabores também irá alterar o sabor de sua comida consideravelmente se usado em excesso, assim como com as pimentas, comece com pequenas quantidades e aumentar gradualmente.
   

3. Dilui-se a mistura. Adicionar mais feijão, carne e outros ingredientes para dissipar o calor do chili. Isso pode resultar em mais de pimentão do que você estava preparado para lidar com, então prepare-se para congelar alguns para o próximo encontro.
   

4. Conheça os seus pimentões. Ao unir os ingredientes para o seu próximo lote de pimentão, fazer alguma pesquisa sobre o que esperar das pimentas. Todos os pimentões são classificados na escala Scoville para o calor. Por exemplo, uma taxa de pimentão zero na escala, uma taxa de poblano em 1.000 unidades, enquanto um jalapeno vem em entre 2.500 e 8.000 unidades de Scoville. Pimentas disponíveis comercialmente pode saltar significativamente na escala de calor, por isso tome cuidado ao usar uma pimenta você não está familiarizado.