O vinagre de arroz não refrigerado deixará você doente?

O vinagre de arroz, como muitos vinagres, tem um alto nível de acidez (cerca de 4,2 pH) que o torna inóspito para a maioria das bactérias e outros microorganismos causadores de deterioração. Esta característica, combinada com o seu teor relativamente elevado de sal, ajuda a preservar o vinagre de arroz e a evitar que se estrague mesmo quando não refrigerado.

Embora a refrigeração possa ajudar a manter o frescor e o sabor do vinagre de arroz por períodos mais longos, geralmente é seguro armazená-lo em temperatura ambiente sem risco de deterioração ou doença. No entanto, é importante ter em mente que garrafas abertas de vinagre de arroz devem ser bem tampadas para evitar evaporação e possível contaminação por partículas transportadas pelo ar ou insetos.