molho tártaro Básica e remoulade contêm os mesmos ingredientes básicos. Ambos começam com uma base de maionese ou, se você está assistindo a sua cintura, uma mistura de maionese e iogurte natural. Para isso, ambas as receitas adicionar picles picado e um pouco de suco de limão. Dill ou outros pickles salgados são usados ​​em remoulade, mas molho tártaro geralmente usa picles doce, embora possa demorar picles também. Neste ponto, os molhos básicos pode ser chamado de completo, mas pode variar dependendo do que você tem na mão e as suas preferências.
Mixing It Up

A partir de a receita, remoulade e molho tártaro básica ramificam com remoulade ter um número de variações. Se você preferir um molho tártaro com mais sabor, você pode adicionar um toque de salsa e cebola picada. Uma variação de estilo francês em remoulade usa aioli no lugar da maionese mistura então em ingredientes clássicos franceses, como mostarda de Dijon, cerefólio, cebolinha e estragão, bem como peças de aipo finamente picado e às vezes anchovas. Uma tomada escandinavo na molho francês acrescenta repolho, cenoura, coentro, açafrão e outras especiarias. Influenciado pelo francês, cozinheiros Louisiana acrescentou sua rotação para remoulade misturando no aipo, tomate, pimenta de caiena, vinagre e molho de pimenta.
Côncavos para

Tanto o básico molho tártaro e remoulade são molhos espessos que são em sua maioria brancos. Quando aioli_nms é usado, picante tem uma cor amarelo pálido. Na versão escandinava de remoulade, o açafrão torna o molho amarelo, enquanto o especiarias e pasta de tomate de Louisiana remoulade fazer um molho vermelho. Com pickles doces acrescentou, molho tártaro tem o sabor simples de maionese com um toque de doçura. Remoulade de base também tem o sabor da maionese, mas com um sabor mais salgado devido às picles. As ervas em remoulade Francês fornecer uma dica sutil de sabor sem ser excessiva. Em remoulade escandinavo, o coentro brilha. Louisiana remoulade pode variar de leve a picante, dependendo da quantidade de Caiena é usada.
Escolhendo usar

molho tártaro e remoulade básico são ambos os acompanhamentos clássicos para pratos de peixe , especialmente peixes fritos. Remoulade também é usado na Holanda e na Bélgica, em batatas fritas. Com o seu sabor e aromas de ervas cremoso, remoulade de estilo francês faz um excelente substituto para a maionese planície em salada de batata. A mistura picante de Louisiana remoulade o torna perfeito para mergulhar favoritos crioulas, como camarão e lagostim, no lugar de molho de cocktail.