Como usar como um emulsificante lecitina (6 etapas)

Você pode notar lecitina listados nos ingredientes de muitos dos alimentos preparados que você tem em sua despensa. É um aditivo padrão da indústria, usado para emulsionar, engrossar e estabilizar muitos géneros alimentícios. É também um ingrediente comum em loções para a pele e outros cosméticos. A lecitina é um extrato natural do óleo encontrado na soja, e é também presente na gema de ovo. Você pode usá-lo no cozimento para substituir algum do teor de gordura, e que também irá melhorar a umidade e textura de suas receitas. Como emulsionante, ajuda-misturas e óleo-água tais como aqueles em molho, manteigas vegetais e sopas para misturar-se e permanecer combinado.
Molhos e Condimentos

1. Comprar lecitina ou em grânulos ou líquido das lojas do alimento de saúde, supermercados maiores ou on-line.
   

2. Adicione uma colher de chá de grânulos ou uma meia colher de chá de lecitina de líquido por uma xícara de molho para salada, molho ou outra mistura .
   

3. Mexa vigorosamente. Você vai descobrir que, assim como a manutenção de uma mistura emulsionada, a lecitina também irá adicionar uma textura cremosa para o seu cozimento.
   Pele Loção
   

   1. Adicione 1 colher de sopa de lecitina de líquido por copo de base de loção.
      

   2. Misture todos os ingredientes e mexa delicadamente para que eles são distribuídos uniformemente.
      

   3. Despeje em uma misturador e misturar em uma definição média até que a textura e consistência pretendida. Isso não deve demorar mais de um minuto. A lecitina vai engrossar a loção, e permitir que a emulsão de manter por tempo indeterminado.