Substituto para Inglês mostarda

Inglês mostarda é uma mostarda amarela muito picante e pungente. Use a variedade em pó em latas para cozinhar ea variedade preparado em frascos como um condimento
Os fatos

Inglês mostarda contém três ingredientes principais:. Semente de mostarda terra para o sabor, tumeric para cor, e farinha para granel . Geralmente a semente de mostarda é uma combinação de solo e peneirado mostarda marrom e branco.
Função

Inglês mostarda pode servir a dois propósitos na culinária. Mais comumente mostarda acrescenta sabor e tempero. Inglês mostarda também pode atuar como um emulsificante (ou seja, ele mantém líquidos imiscíveis como água e óleo disperso em conjunto).
Substitutos

Use um mostarda Dijon chinês ou como substitutos directos para Inglês mostarda , uma vez que ambos fornecem sabor e tempero similar. Tente fazer a sua própria variedade de mostarda Inglês para fins específicos (por exemplo, deixar o açafrão para fora para remover a cor amarela intensa). Substituir por outra componente quente como pimenta caiena ou wasabi se o sabor de mostarda não é do seu agrado. Se você precisar de um emulsionante, mas não quero adicionar sabor, experimente usar lecitina de soja.