Como fazer Brine Pickles (17 Passos)

pickles Brine demorar cerca de seis semanas para fazer do início ao fim
Coisas que você precisa
frascos de vidro Frascos de vidro

Água Destilada
Dia 1

1. Lave os pepinos. Use somente frescos, pepinos ligeiramente imaturos.
   

2. Pese os pepinos e fazer uma nota do número de libras.
   

3. Coloque em panela de barro grande, limpo ou jarra de vidro
   

4. Cubra com uma solução de salmoura a 10%:. 1 xícara de sal em dois quart de água
   

5. Peso dos pepinos para baixo, mantendo. los submergidos na solução salina. Use uma placa com uma jarra cheia de água em cima como um peso.
   

6. crock loja de pepinos em um local fresco e escuro.
   Dia 2
   

   1. Adicione o sal -.. 1 xícara para cada 5 libras de pepinos em crock
      

   2. Coloque sal na placa e não diretamente sobre pickles
      
      Weekly
      

      1. Remova a escória da parte superior da salmoura.
         

      2. A cada semana adicionar 1/4 xícara de sal para cada £ 5 dos pepinos
         

      3. Depois de quatro semanas, corte um pepino ao meio.; se é da mesma cor por toda parte, a fermentação está completa.
         De-sal Pepinos curados
         

         1. Mergulhe pepinos em água quente 4 horas e enxaguar.
            
            

         2. Repita o passo acima 3 vezes.
            

         3. pepinos Prick com garfo de aço inoxidável para evitar murchamento.
            

         4. Misture uma solução de vinagre fraco:.. 1 parte de água a 3 partes de vinagre de cidra
            

         5. Vamos sentar pepinos em solução acima por 12 horas
            

         6. Local os pepinos salgados-de em sua solução de decapagem favorito.