Qual é o nível de soduim no sal marinho versus sal de cozinha?

O sal marinho e o sal de cozinha (também conhecido como sal refinado ou sal iodado) têm diferentes níveis de sódio.

Sal marinho:
- O teor de sódio varia dependendo da fonte específica e dos métodos de processamento, mas geralmente varia de 300 a 400 miligramas (mg) de sódio por 1/4 colher de chá (1 grama).
- O sal marinho é obtido naturalmente da água do mar evaporada e sua composição pode incluir minerais como magnésio, cálcio e potássio, embora essas quantidades sejam relativamente pequenas.

Sal de mesa:
- Normalmente contém cerca de 580 a 600 mg de sódio por 1/4 colher de chá (1 grama).
- O sal de cozinha geralmente é processado e refinado e geralmente contém adição de iodo, que é essencial para o funcionamento da tireoide.

Assim, embora o sal marinho possa ter níveis de sódio ligeiramente mais baixos em comparação com o sal de cozinha refinado, ainda é importante usar sal com moderação como parte de uma dieta equilibrada para evitar a ingestão excessiva de sódio. A ingestão diária recomendada de sódio para adultos é de 2.300 miligramas, de acordo com a American Heart Association.