Como os nativos americanos fizeram pão de milho?

Os nativos americanos não faziam pão de milho como o conhecemos hoje. Eles, no entanto, usaram fubá para fazer uma variedade de pratos, incluindo um tipo de pão achatado chamado pone. Pone era um pão simples de fubá feito com fubá moído na pedra, água e às vezes sal. O fubá foi misturado com água para formar uma massa, que foi então espalhada em um círculo plano e cozida em fogo aberto. O pone de milho costumava ser consumido com outros alimentos, como ensopados ou vegetais.

O verdadeiro pão de milho não foi desenvolvido até que os europeus introduziram a farinha de trigo e o fermento nas Américas.