O que é um ingrediente cordial?

Cordiais são xaropes adoçados e aromatizados, normalmente usados ​​para adicionar sabor e doçura a bebidas não alcoólicas. Geralmente são feitos com frutas, ervas, especiarias ou flores e podem variar muito em sabor e doçura. Ingredientes cordiais comuns incluem:

- Frutas: Frutas como frutas vermelhas, frutas cítricas, frutas de caroço e frutas tropicais são comumente usadas para fazer cordiais. A fruta é normalmente macerada ou embebida em álcool, água ou uma combinação de ambos, para extrair o sabor e a doçura.

- Ervas: Ervas como hortelã, manjericão, tomilho e alecrim podem ser usadas para adicionar uma variedade de sabores aos cordiais. As ervas costumam ser mergulhadas em álcool ou água para extrair seus óleos essenciais e compostos aromatizantes.

- Especiarias: Especiarias como canela, cravo, noz-moscada e gengibre podem ser usadas para adicionar calor e complexidade aos cordiais. As especiarias são normalmente moídas ou esmagadas antes de serem adicionadas à mistura cordial.

- Flores: Flores como lavanda, flor de sabugueiro e hibisco podem ser usadas para adicionar sabores florais e delicados aos cordiais. As flores são frequentemente mergulhadas em álcool ou água para extrair seus óleos essenciais e compostos aromatizantes.

- Outros ingredientes: Além de frutas, ervas, especiarias e flores, os cordiais também podem incluir uma variedade de outros ingredientes, como adoçantes, conservantes e corantes. Adoçantes como açúcar ou mel são normalmente adicionados para aumentar a doçura do cordial, enquanto conservantes como ácido cítrico ou sorbato de potássio são usados ​​para evitar a deterioração. Pode-se adicionar corante para realçar o apelo visual do cordial.