Como você faz puto pao?

Puto pao é uma iguaria popular filipina feita com farinha de arroz cozida no vapor e leite de coco. Aqui está um guia passo a passo para fazer puto pao:

Ingredientes:

* 1 xícara de farinha de arroz glutinosa crua (farinha de arroz)
* 1 xícara de leite de coco
* 1/4 xícara de açúcar
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
* Folhas de bananeira ou papel manteiga
* Fio ou tiras de folhas de bananeira
* Vaporizador

Instruções:

1. Prepare o vaporizador:
Encha um vaporizador com água e leve para ferver em fogo médio-alto.

2. Misture ingredientes secos:
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinosa, o açúcar e o fermento. Bata para distribuir uniformemente os ingredientes.

3. Adicione ingredientes úmidos:
Adicione o leite de coco e o extrato de baunilha à tigela com os ingredientes secos. Mexa até a mistura formar uma massa lisa e sem grumos.

4. Prepare folhas de bananeira:
Corte as folhas de bananeira ou papel manteiga em quadrados de 15 cm. Se estiver usando papel manteiga, unte levemente cada quadrado com spray de cozinha.

5. Despeje a massa nas folhas:
Coloque uma colher generosa de massa no centro de cada folha de bananeira ou papel manteiga. Deixe espaço suficiente nas bordas para dobrar mais tarde.

6. Dobrar folhas:
Dobre as bordas das folhas ou papel para envolver a massa, formando um pacote quadrado. Use barbante ou tiras de folhas de bananeira para fechar os pacotes.

7. Vapor:
Disponha os pacotes dobrados no cesto para cozimento a vapor, tomando cuidado para que não se toquem. Coloque a tampa no vaporizador e cozinhe no vapor por 15-20 minutos ou até que o puto pao esteja totalmente cozido e firme ao toque.

8. Sirva quente:
Depois de cozido, retire o puto pao do vaporizador e deixe esfriar alguns minutos antes de servir. Desfrute destas saborosas guloseimas cozidas no vapor, quentes e preparadas na hora.

Dicas:

* Se usar papel manteiga, certifique-se de que seja resistente ao calor e adequado para cozinhar no vapor.
* Sirva o puto pao com mais coco ralado, açúcar ou uma bola de sorvete.
* Puto pao também pode ser recheado com recheios doces como ube halaya (geléia de inhame roxo), coco ralado ou creme.
* As sobras de puto pao podem ser armazenadas em recipiente hermético e refrigeradas por até 3 dias. Cozinhe no vapor ou no microondas brevemente para reaquecer antes de servir.