O que é gelatina?

Gelatina ou gelatina, também chamada de colágeno hidrolisado ou colágeno hidrolisado, é um ingrediente alimentar translúcido, incolor, insípido, quebradiço (quando seco) e inodoro derivado do colágeno. É comumente usado como agente gelificante em alimentos, bem como nas indústrias farmacêutica e fotográfica.

A gelatina é feita fervendo pele, tendões, ligamentos e/ou ossos com água. Este processo decompõe o colágeno em gelatina, que é então filtrada, esterilizada e seca. A gelatina também pode ser feita de pele de peixe, mas é menos comum.

A gelatina é um ingrediente versátil que pode ser usado de diversas maneiras. Pode ser usado para fazer geleias, marshmallows, balas de goma e outras sobremesas. Também pode ser usado como espessante em sopas, molhos e molhos. Na indústria farmacêutica, a gelatina é utilizada na fabricação de cápsulas e comprimidos. Na indústria fotográfica, a gelatina é utilizada para fazer filmes e papéis fotográficos.

A gelatina é um ingrediente alimentar seguro e nutritivo. É rico em proteínas e aminoácidos e também é uma boa fonte de cálcio, fósforo e ferro. A gelatina também tem baixo teor de calorias e gordura, o que a torna uma escolha saudável para quem busca perder peso ou manter um peso saudável.

Aqui estão alguns dos benefícios da gelatina:

* Pode ajudar a melhorar a saúde das articulações . A gelatina é uma boa fonte de colágeno, uma proteína encontrada nos tecidos conjuntivos do corpo. O colágeno ajuda a manter as articulações saudáveis ​​e fortes.
* Pode ajudar a reduzir a inflamação . Foi demonstrado que a gelatina tem propriedades antiinflamatórias. Isso pode ser benéfico para pessoas que sofrem de doenças inflamatórias, como artrite.
* Pode ajudar a melhorar a saúde da pele . A gelatina é uma boa fonte de aminoácidos, essenciais para construir e manter uma pele saudável.
* Pode ajudar a melhorar a saúde intestinal . A gelatina pode ajudar a melhorar a saúde do microbioma intestinal. Isso ocorre porque a gelatina é um prebiótico, o que significa que alimenta as bactérias benéficas do intestino.
* Pode ajudar a melhorar a qualidade do sono . Foi demonstrado que a gelatina ajuda a melhorar a qualidade do sono. Isso ocorre porque a gelatina contém glicina, um aminoácido que comprovadamente promove o relaxamento.

A gelatina é um ingrediente alimentar seguro e nutritivo que traz muitos benefícios à saúde. É um ingrediente versátil que pode ser usado de diversas maneiras. Se você está procurando uma forma de melhorar sua saúde, a gelatina é uma boa opção.