De onde veio a carne e o molho de feijão preto?

Molho de carne com feijão preto é um prato chinês que provavelmente se originou na província de Sichuan, na China. O molho é feito com uma combinação de molho de soja, açúcar, vinagre, alho, gengibre e feijão preto. A carne bovina costuma ser a principal proteína do prato, mas também pode ser feita com carne de porco, frango ou tofu. O prato costuma ser servido com arroz ou macarrão.

Acredita-se que o prato tenha se originado na província de Sichuan porque a região é conhecida por sua culinária apimentada. O feijão preto no molho confere ao prato um sabor levemente adocicado e salgado, enquanto o alho e o gengibre aquecem um pouco. O prato também é popular em outras partes da China e se tornou um alimento básico nos restaurantes chineses em todo o mundo.